一、公司介紹

常熟布衣客餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事食堂承包，快餐外送服務的企業(yè)。

公司2003年營運至今，經歷了企業(yè)發(fā)展過程中所遇到的順與逆。在不斷完善自身硬件設施和軟件管理的雙向拓展后，如今已成長成為常熟團膳行業(yè)中為數不多的擁有現場操作管理和大型集體用餐能力的企業(yè)。在保證單日上萬份的中央廚房正常運轉的情況下，并把業(yè)務拓展到大型的燒烤聚會，年終尾牙等大型活動，在當今市場競爭越來越激烈的今天，公司把衛(wèi)生安全放在首位，利用科學的管理制度，精心制作，做到： 交給我，您放心!

二、食堂承包—義務學校食堂不得對外承包

省教育廳要求，各中小學校已經承包的食堂，合同到期后應及時收回，由學校自主經營。對少數規(guī)模較大、就餐學生多、學校管理服務力量不足、確需外包服務的高中、職中的食堂，必須通過招投標選擇具有餐飲經營資質、服務信譽好的餐飲企業(yè)，實行不帶資、控制利潤率或利潤總額的外包服務。外包期限以學年為單位，一般不超過3年，利潤率控制在5%以內。

中小學要堅持“公益性”原則，按照“非營利性”的要求，對食堂進行財務和成本管理,伙食費結算清單必須向學生和家長公布。

在食堂就餐教職工的伙食費應與學生同菜同價。食堂的盈余（含歷年的盈余），要專項用于改善學生伙食，不得直接、間接或變相用于發(fā)放學校教職工福利獎金，或以其他方式轉由學校用于非食堂經營服務支出。

三、食堂承包—食堂管理原理介紹

1、各地人民政府要從講政治和維護大局穩(wěn)定的高度，充分認識當前做好高校學生食堂工作的重要性和緊迫性。

2、采取切實有效措施，確保學生食堂不漲價和飯菜質量。各地政府要對高校所需糧油副食品實行定點直供，按批發(fā)價結算，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本。

3、有關部門和高校要切實加強對互聯網和校園網信息的監(jiān)督管理，對出現的不良信息要及時處理。要利用網絡配合好教育引導工作。

4、加強正面輿論引導。報紙、電臺、電視臺等新聞媒體要切實增強政治意識、大局意識、責任意識，對于涉及高校的宣傳報道要把好關、把握好度。要認真搞好“315”消費者權益保護的宣傳報道，把維護消費者合法權益和維護社會穩(wěn)定緊密結合起來，防止因把握不當誘發(fā)不穩(wěn)定因素。

5、切實加強領導，注意工作方法。當前，影響高校穩(wěn)定的因素較多，維護穩(wěn)定的任務很重。各地區(qū)和有關部門要各負其責，密切配合，共同做好維護高校穩(wěn)定的工作。工作中要講究策略和方法，加強分類指導，特別要做好重點地區(qū)、重點高校的工作。要制定和完善應對防范突發(fā)群體性事件的處置預案。