。由于我國的飲食習(xí)慣是將食用油加熱至很高溫度，再進(jìn)行煎、炒、烹、炸，所以在烹飪過程中不可避免地產(chǎn)生大量的油煙。油煙中含有多種有毒化學(xué)成分，對人體具有吸入毒性、致突變性、致癌性、免疫毒性和生殖毒性等危害。油煙如未經(jīng)處理就直接排放會對環(huán)境造成嚴(yán)重污染。伴隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，餐飲業(yè)規(guī)模迅速的擴大，餐飲油煙的污染問題已受到越來越多的關(guān)注。
　　
　　在高溫、高濕、空氣污濁的環(huán)境下油煙凈化設(shè)備能長期連續(xù)穩(wěn)定工作，凈化效率高，普通人用肉眼目測完全觀察不到排放尾氣中有煙霧存在，各項指標(biāo)均達(dá)到《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，能順利通過環(huán)保部門的驗收；
　　
　　技術(shù)特點：凈化單元電場采用串級式多元組合方式，可高效捕集不同粒徑的煙油粒子，凈化效率高，平均可達(dá)到95%以上。高頻靜電電源控制系統(tǒng)可自動調(diào)節(jié)電場強度能量，可以使油煙凈化設(shè)備在長期運行后仍保持較高的凈化率。高頻靜電電源控制系統(tǒng)與各凈化單元一一對應(yīng)，隨時可以觀測到各個凈化單元的工作狀態(tài)，便于檢修維護。高頻靜電電源控制系統(tǒng)具有過流過壓自動保護裝置，保證設(shè)備的運行安全。各串級凈化單元可以靈活組合，根據(jù)不同的凈化率要求，單元數(shù)量可以做適應(yīng)性調(diào)整，從而降低設(shè)備的成本。

　　安全注意事項
　　
　　1、每個灶眼對應(yīng)的處理風(fēng)量約為2000m3/h，根據(jù)爐灶數(shù)量及安裝位置確定總的處理風(fēng)量并選定相應(yīng)靜電油煙凈化器的規(guī)格型號。
　　
　　2、選擇相匹配的風(fēng)機風(fēng)量，風(fēng)機的風(fēng)量選擇一般小于靜電油煙凈化器的處理風(fēng)量；（此數(shù)據(jù)僅供參考，具體技術(shù)按現(xiàn)場情況而定，如果風(fēng)機的風(fēng)量選擇過大于油煙凈化器的最大處理風(fēng)量時會影響凈化器的凈化效果）。
　　
　　3、安裝油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少2米以上，以確保消防安全和凈化效果；凈化器與風(fēng)機的距離4米以上比較合適。
　　
　　4、設(shè)備在安裝前最好先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會在運輸或搬運中產(chǎn)生偏移。　　
　　安裝要求：設(shè)備安裝在風(fēng)機前后均可，建議安裝在風(fēng)機之后，可以減少風(fēng)機的損耗。進(jìn)出風(fēng)口采用閥蘭連接時，注意作好連接口的密封。設(shè)備可以安裝在室內(nèi)或室外。按規(guī)范要求，注意箱體可靠接地，靜電廚房油煙凈化器，廚房油煙凈化器。