旭眾杏仁餅機(jī)制作 出來(lái)的杏仁餅是比較好吃，皮薄，餡靚，味道好，品種也多，有杏仁粒杏仁餅，肉心杏仁餅，黑芝麻杏仁餅，肉松夾心杏仁餅，紫菜杏仁餅，并且有當(dāng)?shù)氐膹V州待色，這個(gè)牌子在廣州，澳門，香港和國(guó)內(nèi)都比較有名，我在廣州機(jī)場(chǎng)，上海機(jī)場(chǎng)都見過(guò)這個(gè)牌子的杏仁餅超級(jí)香.。

杏仁餅是廣東和澳門的特色糕餅之一，也是饋贈(zèng)親人朋友的禮品首選之一。杏仁餅并非用杏仁制成，只因外觀像杏仁，所以才叫杏仁餅，其實(shí)叫它綠豆餅更貼切，不過(guò)澳門禮記餅家生產(chǎn)的杏仁粒杏仁餅就有杏仁在里面的，一粒粒的，口感味道都非常好。 

好吃的杏仁餅不能用打餅機(jī)制作，會(huì)生硬難吃，一定要手工一敲一打做出來(lái)的餅才算正宗正貨，口感才會(huì)松化。一直想體驗(yàn)一下制作杏仁餅，苦于找不到現(xiàn)成的綠豆粉，經(jīng)朋友的大力支持，千辛萬(wàn)苦幫我弄來(lái)了一包綠豆粉，這下可好了可以如愿以償在家做杏仁餅啦！昨天就腌好冰肉片和準(zhǔn)備好杏仁碎，今天就做肉心杏仁餅和杏仁粒杏仁餅。 



制作原理很簡(jiǎn)單但操作起來(lái)又是另一回事了，開始沒掌握技巧杏仁餅每次倒扣出模幾乎都會(huì)散掉，前兩盤餅用去我兩個(gè)多小時(shí)，到最后一盤自己才摸索出一些小竅門，總算做出外表沒殘缺的杏仁餅來(lái)，真是捏了一把汗！烤好的杏仁餅松化無(wú)比，拿在手上也要很小心，入口即溶的感覺真是妙。肉心杏仁餅和杏仁粒杏仁餅都很受歡迎，總算沒白費(fèi)我一番心血！