泡椒鳳爪微波殺菌機由廣州科威微波設備有限公司專業(yè)為客戶定做。 　　泡椒鳳爪雖然美味，但在制作的過程中，由于制作溫度一般處在細菌滋生很快的溫度段，所以在產品包裝前的細菌污染很嚴重，所以在產品包裝前后需要進行相應的殺菌。 一、科威微波殺菌機概述 　　食品在生產、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質。通?？梢圆捎酶邷?、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術來實現(xiàn)對食品的殺蟲滅菌與保鮮。但往往影響食品的原有風味和營養(yǎng)成份。而微波殺蟲滅菌是使食品中的微生物，同時受到微波熱效應與非熱效應的共同作用，使其體內蛋白質和生理活動物質發(fā)生變異，而導致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達到食品滅菌、保鮮的目的。 　　二、科威微波殺菌原理： 　　1. 微波能的熱效應:在一定強度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質變性，失去生物活性。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用； 　　2.微波能的非熱效應: 高頻的電場也使其膜電位、極性分子結構發(fā)生改變；使微生物體內蛋白質和生理活性物質發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細菌死亡原因之一。 　　3.微波殺菌、保鮮是微波熱效應和非熱效應共同作用的結果。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,時間約1小時，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃,時間約90-180秒。 泡椒鳳爪微波殺菌機是微波能與食品以及細菌等微生物直接相互作用，通過熱效應與生物效應共同作用，達到快速升溫殺菌細菌的作用，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風味,是一款不可多得的食品干燥殺菌設備。 泡椒鳳爪微波殺菌機特點：殺菌時間短，殺菌溫度低、均勻，產品的色澤亮麗。歡迎新老客戶來電來函咨詢：020-34780806