一、應(yīng)用領(lǐng)域

適用于各種可以食用的植物油、動(dòng)物油中油脂酸價(jià)的測定。

二、技術(shù)指標(biāo)

1.測定下限：0.1mg KOH/g

2.測定范圍：0.0-30.0mg KOH/g

三、所需試劑（試劑訂貨號：5Q113J-H1-1）

1.食用油酸價(jià)試劑（一）、（二）

四、測定步驟

1.操作步驟

（1）固態(tài)汕樣：70-80℃水浴加熱溶解后稱樣；液態(tài)油樣直接稱樣。

（2）用電子臺(tái)秤準(zhǔn)確稱取樣品約1。00克于液滴計(jì)數(shù)瓶中，再用移液器移取食用油酸價(jià)試劑（一）5毫升于液滴計(jì)數(shù)瓶中，左右搖動(dòng)液滴計(jì)數(shù)瓶，使樣品充分溶解。用微量滴液器移取1000微升食用油酸價(jià)試劑（二）對樣品溶液進(jìn)行滴定，邊滴邊搖。滴到樣品溶液呈現(xiàn)微紅色，且30秒鐘不褪色為止。記錄消耗食用油酸價(jià)試劑（二）的體積V，在重復(fù)滴定兩次，取平均值（毫升）。

2.結(jié)果計(jì)算

3.結(jié)果判定

滴定結(jié)果參照國家標(biāo)準(zhǔn)。

五、注意事項(xiàng)

1.滴定時(shí)必須逐滴加試劑，否則液滴不準(zhǔn)產(chǎn)生誤差，當(dāng)接近重點(diǎn)時(shí)，變色較快，一定要快搖慢滴。

2.30秒鐘不褪色是指接近終點(diǎn)時(shí)加入1滴溶液后，搖動(dòng)一下，放置30秒鐘后不褪色，不允許搖動(dòng)30秒鐘，否則空氣中二氧化碳進(jìn)入，使結(jié)果偏高。