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童子雞，是指剛成熟但沒有配育過的小公雞，或飼養(yǎng)期在三個月內（依各品種不同稍有差異，最少只有飼養(yǎng)不到一個月）、體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，后來也有專門的品種稱為童子雞，多以公雞為主。

桶子雞又名童子雞，肉質白嫩，肥壯美觀，荷香撲鼻，咸香發(fā)脆，這兩個不同名稱，說明它的兩大特點：做此雞必須用當年孵出的新雞，新雞又稱小雞或童子雞，因此桶子雞就成了它的第一名稱。

新鄉(xiāng)美食中心小吃培訓有高級技師栗老師專業(yè)傳授百草雞、香草雞、手撕板鴨、農夫烤雞、香酥雞、奧爾良烤雞、道口燒雞、德州扒雞、溝子燒幫雞、荷葉叫花雞、鹽焗雞、肯德炸雞、荷葉脫骨雞、炸雞排、壇子雞、童子雞、大盤雞、碳鍋雞、椒麻雞等學習培訓制作技術。

童子雞適合投資人群：小本投資創(chuàng)業(yè)人員、畢業(yè)大學生、下崗職工、待業(yè)人員、年輕夫妻二人、外來城市務工者、餐飲業(yè)主等創(chuàng)業(yè)人群。

新鄉(xiāng)市美食中心童子雞培訓

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乘車路線:

1、新鄉(xiāng)市乘3路、108路到新建街站下車，向南50米路西即到。

2、新鄉(xiāng)市汽車東站乘坐185路公交車到孟營西下車，向南300米路西即到。

3、新鄉(xiāng)市汽車西站乘坐186路、183路、188路公交車到新建街下車，向南50米路西即到。